"sobre tus huellas camino para no perderme, vuelvo a casa, y con cada paso me acerco más a lo que fui".
Karlos Arguiñano, cocinero.
en esta etapa de su vida, el ya difunto arguiñano dejó de experimentar con ingredientes asiáticos y volvió al marmitaco de toda la vida.
Iker Atina, crítico gastronómico.
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